En la pausa a media mañana de los Talleres de Elaboración de Jabón Artesano que haremos este mes en el Hotel Rural Los Abetos de Quintes, tomaremos un tentempié para reponer fuerzas y seguir jaboneando hasta el mediodía. Mónica nos preparará un refrigerio con su famosa repostería casera.
Para el primer taller llevaremos además uno de nuestros panes caseros, el que más éxito tiene últimamente, el pan de frutas y frutos secos.
Hasta ahora el que más nos gustaba era el pan de tomate, orégano y queso. Cuando lo repita os dejo fotos y la receta.
Éste de la foto está hecho en la panificadora, porque últimamente ando un poco escasa de tiempo, pero se puede hacer en el horno de casa para disfrutar del placer de amasar tu propio pan. Si tienes niños/as es toda una experiencia hacer pan con ellos.
Os dejo la receta por si os animáis a hacerlo.
INGREDIENTES:
300 gr. de harina de fuerza
200 gr. de harina de centeno
310 ml. de agua tibia (aprox., depende de lo que absorba la harina)
25 gr. de levadura fresca (un taco)
1 cucharilla de sal
1 chorro de aceite de oliva virgen
orejones troceados (unos 10 aprox.)
un puñado de uvas pasas
un puñado de nueces
1/2 puñado de arándanos
En panificadora: yo le pongo el programa rápido, que le da un acabado más rústico.
A mano: Mezclar los ingredientes (excepto las frutas y frutos secos), amasar bien, dejar levar tapado hasta que doble el volumen, volver a amasar otro poco, añadir el resto de los ingredientes, mezclarlo bien, poner en el molde, dejar que leve otra vez y hornear.